LA BIBLIOTHÈQUE

Bibliothèque Botanique

Nous n'utilisons pas de synthétiques. Les senteurs que nous capturons naissent des paysages rudes et ensoleillés des montagnes andalouses. Explorez notre palette botanique brute ci-dessous.

CLASSIFICATIONLaurus NobilisEXTRACTIONToute l'année

Feuille

Feuille de Laurier — Laurel

Le noble laurier, symbole de victoire. Ses feuilles vert foncé offrent une fondation chaleureuse et épicée.

MéthodeSéchées à l'ombre sur des claies pendant plusieurs semaines.

Profil OlfactifImposant et épicé. Clou de girofle chaud, eucalyptus et une note de cuir.

Graine

Caroube — Algarrobo

Récoltées sur les anciens caroubiers noueux de la finca. Souvent négligées, les gousses sombres produisent un arôme incroyablement riche une fois lentement torréfiées.

MéthodeLes gousses sont séchées au soleil, épépinées à la main, délicatement torréfiées et pulvérisées.

Profil OlfactifProfondément gourmand et terreux. Une fusion de poudre de cacao noir, de noisette grillée et de caramel collant.

Feuille

Eucalyptus — Eucalipto

Introduits au 19ème siècle, les grands arbres font désormais partie du paysage. Après les pluies, ils dégagent une brume mentholée.

MéthodeFeuilles adultes récoltées après la pluie et distillées à la vapeur.

Profil OlfactifPerçant et glacial. Une explosion de camphre pur et de menthe fraîche, ancrée par un bois sec.

Herbe

Fenouil Sauvage — Hinojo

Pousse à l'état sauvage en grappes massives sur les pentes nord. Récolté à la fin du printemps juste avant que la chaleur ne rende le paysage sec.

MéthodeFondes et fleurs séchées lentement, puis écrasées à la main.

Profil OlfactifUne douce brume hypnotique. Riche, anisé et chaleureusement herbacé.

Feuille

Feuille de Figuier — Hoja de Higuera

L'essence de la fin de l'été méditerranéen. Nous nous concentrons sur les immenses feuilles vert cendré qui libèrent une sève laiteuse.

MéthodeRécolté au pic de la chaleur, séché à l'ombre et infusé.

Profil OlfactifEnivrant et laiteux. Il capture l'ombre lourde sous la canopée, amer au début, fondant dans une onctuosité luxueuse.

Fleur

Fleur d'Ajonc — Aulaga

Un arbuste épineux redoutable qui éclate de fleurs jaunes à travers le campo. Les fleurs délicates dégagent un parfum enivrant.

MéthodeCueillies à la main avec soin et immédiatement infusées dans de l'huile chaude.

Profil OlfactifUn parfum de joie solaire pure, rappelant la noix de coco grillée et le sucre vanillé chaud.

Feuille

Feuille de Vigne — Hoja de Vid

Les feuilles cuites au soleil des anciens vignobles offrent une note subtile d'herbes sèches qui ancre nos compositions plus légères.

MéthodeRécoltées après les vendanges, séchées à l'air jusqu'à devenir cassantes et broyées.

Profil OlfactifAustère, sec et sophistiqué. Thé noir tannique, foin séché au soleil et une faible minéralité métallique.

Nectar

Miel — Miel

Issu des fleurs sauvages du campo andalou, notre miel brut est un élixir doré qui capture l'essence du paysage baigné de soleil. Riche en enzymes et en humectants naturels, il procure une nutrition profonde et une chaleur douce et délicate à nos formulations botaniques.

MéthodeRécolté à la main dans des ruches locales, filtré à froid pour préserver ses enzymes brutes et ses arômes volatils.

Profil OlfactifUne riche douceur dorée aux notes florales profondes. S'ouvre sur une chaleur collante et gorgée de soleil qui s'adoucit en un pollen doux et poudré et une subtile résonance de cire d'abeille.

Fleur

Jasmin — Jazmín

La reine de la nuit mauresque. À la tombée du soleil andalou, les fleurs en forme d'étoile libèrent un nuage enivrant.

MéthodeFleurs cueillies à la main avant l'aube et traitées par enfleurage.

Profil OlfactifEnivrant, riche et indolique. Une vague florale narcotique de pétales doux et charnus.

Agrumes

Citron — Limón

Cultivés dans les vallées côtières inondées de soleil, ces citrons à peau épaisse fournissent une note de tête incroyablement nette et propre.

MéthodeLe zeste est soigneusement prélevé et pressé à froid.

Profil OlfactifUn flash de lumière brillant et aveuglant. Intensément net, pétillant, s'estompant en un chuchotement d'agrumes poudreux.

Bois

Lentisque — Mata

Un arbuste à feuillage persistant, extrêmement robuste. Nous récoltons ses feuilles vert foncé et la résine rare qu'il pleure à la fin de l'été.

MéthodeLes feuilles sont séchées à l'ombre ; la sève est collectée goutte à goutte depuis l'écorce incisée.

Profil OlfactifÉtonnamment net et vert. Il s'ouvre sur le craquement d'une brindille verte, se développant dans une clarté résineuse et sèche, rappelant le pin.

Fruit

Néflier du Japon — Níspero

Un signe annonciateur du printemps andalou, avec une douceur veloutée. Nous capturons cet arôme fuyant d'abricot.

MéthodeLe fruit est macéré, les grosses graines doucement torréfiées pour des nuances d'amande.

Profil OlfactifUn nectar fragile. Dominé par un duvet doux et miellé de pêche, souligné par la chaleur lactée des amandes écrasées.

Fruit

Mûre Noire — Mora

Poussant à l'état sauvage le long des lits de rivières, ces baies offrent une richesse profonde de type vineux.

MéthodePressées doucement, le jus sombre est réduit en un sirop concentré.

Profil OlfactifUne indulgence gothique et veloutée. Dégoulinant de l'arôme de baies sombres meurtries.

Feuille

Myrte — Mirto

Un élément fondamental des jardins islamiques classiques. Les petites feuilles brillantes libèrent un parfum résineux.

MéthodeLes feuilles et sommités fleuries sont distillées.

Profil OlfactifRayonnant, propre et camphré. Il fait le pont entre les herbes douces et l'eucalyptus médicinal.

Bois

Feuille et Fruit d'Olivier — Olivo

Le monarque incontesté du paysage andalou. Nous utilisons les feuilles argentées et l'essence concentrée du fruit non pressé.

MéthodeFeuilles séchées au soleil; fruits traités pour extraire une absolue.

Profil OlfactifSalé, cuiré et phénolique, évoquant le bois ancien et le miroitement d'un après-midi chaud.

Agrumes

Orange Amère — Naranja

Provenant des oliveraies historiques de la région. L'écorce épaisse renferme des huiles essentielles incroyablement concentrées.

MéthodeLes écorces sont coupées à la main et séchées à l'air libre jusqu'à ce qu'elles deviennent cassantes.

Profil OlfactifFérocement piquant. Contourne la douceur classique pour offrir une expression amère et explosivement aromatique.

Résine

Ciste — Jara

Le parfum emblématique du sud de l'Espagne. Dans la chaleur brutale d'août, les buissons de ciste sécrètent une résine ambrée appelée labdanum pour protéger leurs feuilles du soleil andalou.

MéthodeRécolte à la main à l'aide de fléaux en cuir traditionnels (Ladanisterion), puis macération dans de l'huile d'olive chaude ou du suif.

Profil OlfactifIntensément ambré et profondément animal, s'ouvrant sur un côté balsamique net qui fond lentement en une chaleur riche et cuirée.

Herbe

Romarin — Romero

L'herbe omniprésente de la Méditerranée. Pousse en immenses buissons étalés sur les pentes ensoleillées. Utilisé aussi pour ses propriétés purifiantes.

MéthodeLes aiguilles sont dépouillées à la main, séchées à l'air libre et infusées dans des huiles.

Profil OlfactifUne poussée tonique de vitalité. Violemment résineux et légèrement astringent, avec une chaleur boisée.

Bois

Pin Parasol — Pino Piñonero

Les pins parasols emblématiques de la Serranía de Ronda. Nous récoltons les aiguilles tombées et les jeunes cônes verts, qui présentent un profil résineux unique.

MéthodeLes aiguilles sont distillées pour leurs huiles volatiles; les cônes verts sont séchés.

Profil OlfactifUne fraîcheur brillante. S'ouvre sur une explosion cristalline de sève pure, se réchauffant rapidement en un boisé balsamique doux et miellé.

Herbe

Thym — Mejorana Silvestre

Une variété de thym à l'arôme tenace originaire de la péninsule ibérique. Il pousse obstinément dans les crevasses calcaires rocheuses du campo.

MéthodeRécolté au moment de la floraison des petites fleurs pâles, puis mis en grappes et suspendu à l'ombre.

Profil OlfactifAgressivement herbacé. Il porte une note fraîche et camphrée qui traverse l'humidité estivale.

Fleur

Camomille Sauvage — Manzanilla

Pousse en tapis massifs à travers les prairies. Un symbole de guérison rurale, prisé pour adoucir la flore sauvage.

MéthodeTêtes florales cueillies à la main, séchées lentement à l'air.

Profil OlfactifProfondément réconfortant et miellé. Une étreinte herbacée avec des notes de foin séché au soleil.

Herbe

Lavande Sauvage (Aspic) — Espliego

Contrairement aux variétés douces de Provence, la lavande sauvage andalouse est plus rugueuse, rustique et plus médicinale.

MéthodeRécolté à la faucille, séché à l'ombre et fortement distillé.

Profil OlfactifAromatique et sauvagement herbacé. Dominé par le camphre aiguisé et les bois secs.

Herbe

Menthe Sauvage — Menta

Pousse vigoureusement près des ruisseaux. Cette souche sauvage est beaucoup plus robuste et moins sucrée que les variétés cultivées.

MéthodeTiges récoltées à l'aube et distillées à la vapeur.

Profil OlfactifFérocement rafraîchissant. Un choc glacé avec une vitalité crue de feuille broyée.

"Les synthétiques donnent du volume. La cueillette sauvage donne la géographie. Nous choisissons la géographie."

Cire d'Abeille et Suif d'Andalousie Notre base compte autant que notre parfum. Nous refusons les cires de soja ou de paraffine. Nous utilisons plutôt un mélange de cire d'abeille brute non filtrée, créant une bougie à combustion lente avec une chaleur mielleuse subtile.