LA BIBLIOTECA

Biblioteca Botánica

Wild olive branches

Nuestros lotes nacen de los botánicos silvestres de la finca. Apoyamos la recolección solo con materiales esenciales y cuidadosamente seleccionados para asegurar una combustión equilibrada y perfecta.

Hoja de LaurelAlgarroboEucaliptoHinojo SilvestreHoja de HigueraFlor de AulagaHoja de VidMielJazmínLimónLentisco (Mata)NísperoMoraMirtoHoja y Fruto de OlivoNaranja AmargaJaraRomeroPino PiñoneroTomilloManzanilla SilvestreEspliegoMenta Silvestre
CLASIFICACIÓNLaurus NobilisEXTRACCIÓNTodo el año
Hoja

Hoja de LaurelLaurel

El noble laurel, símbolo de victoria y aromático esencial del Mediterráneo. Las hojas coriáceas de color verde oscuro proporcionan una base cálida y especiada.

MétodoLas hojas se secan a la sombra en bastidores durante varias semanas para desarrollar su complejidad.
Perfil OlfativoImponente y especiado. Ofrece un golpe profundamente aromático de clavo cálido, eucalipto y una nota resinosa a cuero que inspira respeto.
Semilla

AlgarroboAlgarrobo

Recolectado de los antiguos y nudosos algarrobos dispersos por la finca. A menudo pasado por alto como simple forraje, sus vainas oscuras y coriáceas producen un aroma increíblemente rico y complejo cuando se tuestan lentamente y se muelen.

MétodoLas vainas se secan al sol, se deshuesan a mano, se tuestan suavemente y luego se pulverizan en un fino polvo aromático.
Perfil OlfativoProfundamente gourmand y terroso. Una fusión fascinante de cacao oscuro en polvo, avellana tostada y caramelo pegajoso, anclada por una madera antigua y polvorienta.
Hoja

EucaliptoEucalipto

Aun introducidos en el siglo XIX, estos enormes árboles se han convertido en una parte inseparable del paisaje. Después de las raras lluvias de invierno, las hojas trituradas liberan una niebla mentolada.

MétodoLas hojas adultas en forma de hoz se recolectan después de la lluvia y se destilan al vapor para capturar el eucaliptol volátil.
Perfil OlfativoPenetrante, gélido y expansivo. Una explosión de alcanfor puro que limpia los senos nasales, anclado por un sutil secado amaderado polvoriento.
Hierba

Hinojo SilvestreHinojo

Crece de forma silvestre en macizos macizos y plumosos a lo largo de las laderas del norte. Recolectamos las frondas a finales de la primavera, justo antes de que el calor torne el paisaje completamente marrón.

MétodoLas frondas y flores se secan lentamente para conservar sus aceites volátiles y luego se trituran a mano.
Perfil OlfativoUna dulce bruma hipnótica. Rico, anisado y cálidamente herbáceo, flota sobre notas de fondo más pesadas como una nube dorada de polen.
Hoja

Hoja de HigueraHoja de Higuera

La esencia del final del verano mediterráneo. Evitamos la fruta dulce y nos centramos en las hojas enormes y de color verde polvoriento que liberan una savia lechosa distintiva al romperse.

MétodoLas hojas se cosechan en el pico del calor, se secan a la sombra y se infunden en nuestros aceites portadores.
Perfil OlfativoEmbriagadoramente lechosa y llena de savia. Captura la sombra pesada y húmeda de la copa del árbol: primero verde y amarga, fundiéndose en una cremosidad exuberante similar al coco.
Flor

Flor de AulagaAulaga

Un temible arbusto espinoso que estalla en brillantes flores amarillas por todo el campo. A pesar de su exterior hostil, las delicadas flores emanan un olor inesperado y embriagador.

MétodoLas flores se recogen a mano cuidadosamente (evitando las espinas) y se infunden inmediatamente en aceite tibio.
Perfil OlfativoUna paradoja brillante. De las brutales espinas emerge un aroma de pura alegría solar: ricamente empolvado, evocando coco tostado y cálido azúcar de vainilla.
Hoja

Hoja de VidHoja de Vid

Procedente de los viñedos viejos que cubren las onduladas colinas. Las hojas secadas al sol proporcionan una sutil nota herbácea seca que ancla nuestras composiciones florales más ligeras.

MétodoRecolectadas después de la cosecha, secadas al aire hasta ser quebradizas y trituradas.
Perfil OlfativoAustero, reseco y sofisticado. Una hermosa expresión de té negro tánico y seco, heno blanqueado por el sol, y una mineralidad levemente metálica.
Néctar

MielMiel

Procedente de las flores silvestres del campo andaluz, nuestra miel cruda es un elixir dorado que captura la esencia del paisaje bañado por el sol. Rica en enzimas y humectantes naturales, proporciona una nutrición profunda y una delicada y dulce calidez a nuestras formulaciones botánicas.

MétodoRecolectada a mano de colmenas locales, filtrada en frío para preservar sus enzimas crudas y aromáticos volátiles.
Perfil OlfativoUna rica dulzura dorada con profundos matices florales. Se abre con una calidez pegajosa bañada por el sol que se suaviza en un polen suave y empolvado y una sutil resonancia a cera de abejas.
Flor

JazmínJazmín

La reina indiscutible de la noche mora. A medida que el intenso calor del sol andaluz se desvanece, las flores se abren para liberar una nube pesada y embriagadora.

MétodoLas flores se recogen a mano antes del amanecer y se procesan inmediatamente mediante enfleurage o extracción con solventes.
Perfil OlfativoEmbriagadoramente rico e indólico. Una onda floral narcótica de pétalos dulces y carnosos con un sutil trasfondo salvaje que evoca piel caliente y noches húmedas.
Cítrico

LimónLimón

La contraparte brillante y ácida de nuestra naranja sevillana. Cultivados en los valles costeros bañados por el sol, estos limones de piel gruesa proporcionan una nota superior increíblemente aguda y limpia a nuestras mezclas.

MétodoLa piel se ralla cuidadosamente, se prensa en frío para obtener aceites esenciales, y el resto se seca al sol para infusiones.
Perfil OlfativoUn destello de luz brillante y cegador. Intensamente agudo, espumoso y etéreamente limpio, secándose a un susurro cítrico delicado y empolvado.
Madera

Lentisco (Mata)Mata

Un arbusto perenne increíblemente resistente a la sequía, nativo de la cuenca mediterránea. Recolectamos tanto las hojas de color verde oscuro como las raras "lágrimas" de savia que llora a finales del verano.

MétodoLas hojas se secan a la sombra; la savia se recolecta gota a gota de la corteza.
Perfil OlfativoSorprendentemente verde y crujiente. Abre con el chasquido de una ramita verde rota, expandiéndose en una claridad resinosa seca, similar al pino, que se siente inherentemente salvaje.
Fruta

NísperoNíspero

Un presagio de la primavera andaluza, el fruto del níspero ofrece una dulzura delicada. Capturamos este fugaz aroma a albaricoque para suavizar y endulzar nuestras primeras tandas estacionales.

MétodoEl fruto se macera, mientras que las semillas grandes se tuestan suavemente para extraer matices de almendra.
Perfil OlfativoUn néctar frágil y narcótico. Dominado por una suave borrosidad amielada de melocotón y albaricoque, subrayada por la calidez lactónica de las almendras trituradas.
Fruta

MoraMora

El fruto oscuro de la morera negra. Creciendo silvestres a lo largo de los cauces de los ríos, estas frágiles bayas ofrecen una riqueza profunda que añade complejidad a nuestras mezclas de invierno.

MétodoLas bayas se prensan suavemente, y el jugo oscuro se reduce a un jarabe concentrado para uso aromático.
Perfil OlfativoUna indulgencia gótica y aterciopelada. Espesamente mermelada, goteando con el aroma de bayas oscuras magulladas y vino tinto fortificado.
Hoja

MirtoMirto

Un elemento básico del clásico diseño de jardines islámicos. Las pequeñas hojas brillantes y las delicadas flores blancas liberan un aroma resinoso excepcionalmente agudo y edificante al triturarse.

MétodoTanto las hojas como las sumidades floridas se destilan para extraer un aceite esencial claro y poderosamente aromático.
Perfil OlfativoRadiante, limpio y alcanforado. Salva la brecha entre las notas herbales dulces y el brillante eucalipto medicinal, dejando un rastro fresco y purificador.
Madera

Hoja y Fruto de OlivoOlivo

El monarca indiscutible del paisaje andaluz. Utilizamos tanto las hojas plateadas y amargas como la esencia concentrada del fruto oscuro sin prensar para capturar el alma de los olivares.

MétodoLas hojas se secan al sol y se pulverizan; el fruto se cura para extraer un absoluto profundo y sabroso.
Perfil OlfativoUna profunda meditación salada. Salada, coriácea y fenólica, que recuerda a la madera antigua, la salmuera y el brillo plateado de una tarde calurosa.
Cítrico

Naranja AmargaNaranja

Proveniente de los históricos huertos de la región. La cáscara gruesa y llena de hoyuelos contiene aceites esenciales increíblemente concentrados. La usamos para iluminar nuestros jabones y sobres aromáticos.

MétodoLas cáscaras se cortan a mano y se secan al aire hasta que se vuelven quebradizas, luego se muelen.
Perfil OlfativoFerozmente picante y sin complejos. Evita la dulzura pegajosa convencional para ofrecer una expresión de cáscara seca, amarga y explosivamente aromática.
Resina

JaraJara

El aroma definitorio del sur de España. En el calor brutal de agosto, los arbustos de jara secretan una resina oscura y pegajosa llamada ládano para proteger sus hojas del intenso sol andaluz. Este mecanismo de supervivencia crea uno de los ingredientes de perfumería más complejos y antiguos del mundo.

MétodoRecogida a mano usando mayales de cuero tradicionales (Ladanisterion), luego macerada en aceite de oliva tibio o sebo.
Perfil OlfativoIntensamente ambarino y profundamente animálico, abriendo con un borde balsámico agudo que se funde lentamente en una calidez rica, dulce y a cuero que perdura por horas.
Hierba

RomeroRomero

La hierba ubicua y resiliente del Mediterráneo. Crece en arbustos masivos y extendidos en las laderas soleadas. Lo usamos no solo por su aroma, sino por sus propiedades purificantes naturales en nuestros jabones.

MétodoLas agujas se quitan a mano, se curan al aire y se infusionan en aceites o se muelen hasta obtener un polvo fino.
Perfil OlfativoUna oleada vigorizante de vitalidad perenne. Vibrantemente resinoso y ligeramente astringente, con una profunda calidez amaderada que evoca el matorral secado al sol.
Madera

Pino PiñoneroPino Piñonero

Los icónicos pinos con forma de parasol que definen el horizonte de Gaucín y la Serranía de Ronda. Recolectamos las agujas caídas y los conos verdes jóvenes, que poseen un perfil resinoso y brillante único en Europa.

MétodoLas agujas se destilan por sus aceites volátiles; los conos verdes se secan para nuestras mezclas botánicas.
Perfil OlfativoUna frescura brillante y altísima. Abre con una ráfaga crujiente y cristalina de savia pura, que rápidamente se transforma en una madera balsámica, dulce y casi melosa, libre de trementina.
Hierba

TomilloMejorana Silvestre

Una variedad de tomillo tenazmente aromática originaria de la península ibérica. Crece obstinadamente en las grietas calcáreas del campo. Tiene una claridad penetrante y casi medicinal que corta el pesado calor del verano.

MétodoCosechado justo cuando florecen las diminutas flores pálidas, luego agrupado y colgado a la sombra para secarse.
Perfil OlfativoAgresivamente herbáceo y penetrantemente limpio. Lleva una nota de alcanfor fresco y mentolado que atraviesa la humedad pesada, dejando una resonancia herbal seca y persistente.
Flor

Manzanilla SilvestreManzanilla

Crece en alfombras masivas en los prados no perturbados. Estas diminutas flores parecidas al sol son un símbolo de la curación rural, apreciadas por su capacidad para suavizar los bordes más duros de la flora silvestre.

MétodoLas delicadas cabezas de las flores se arrancan a mano, se secan al aire lentamente en redes de lino y se infunden o destilan.
Perfil OlfativoProfundamente reconfortante y amielada. Un cálido abrazo herbáceo que huele a heno bañado por el sol, tabaco dulce y piel de manzana magullada.
Hierba

EspliegoEspliego

A diferencia de las variedades dulces y cuidadas de la Provenza, el espliego silvestre andaluz es más áspero, más duro y mucho más medicinal, prosperando en el implacable suelo rocoso.

MétodoLas espigas altas y leñosas se cosechan con hoz, se secan a la sombra y se destilan intensamente.
Perfil OlfativoVigorosamente aromático y salvajemente herbáceo. Dominado por el alcanfor agudo y maderas secas, eliminando la dulzura para un perfil ferozmente limpio y libre.
Hierba

Menta SilvestreMenta

Crece vigorosamente cerca de los arroyos estacionales que cruzan el valle. Esta cepa salvaje es mucho más robusta y menos dulce que las variedades cultivadas.

MétodoLos tallos se cosechan al amanecer, cuando la concentración de aceite es mayor, y luego se destilan al vapor.
Perfil OlfativoFerozmente refrescante y eléctrica. Un choque helado a los sentidos que evita la menta azucarada por una vitalidad cruda de hoja triturada.
"Los sintéticos te dan volumen. La recolección silvestre te da geografía. Nosotros elegimos la geografía."

Cera de Abejas y Sebo Andaluz Nuestra base importa tanto como nuestra fragancia. Rechazamos las ceras de soja o parafina. En su lugar, utilizamos una mezcla de cera de abejas cruda sin filtrar, creando una vela de combustión lenta con una sutil calidez amielada.

Andalusian mountains at dusk